通風式發(fā)芽又有箱式、罐式和塔式等。箱式發(fā)芽設(shè)備稱為發(fā)芽箱，因形狀像一個長方形箱子而得此名，薩拉丁發(fā)芽箱是應(yīng)用最早、最廣泛且應(yīng)用至今的典型發(fā)芽設(shè)備。也是我國普遍采用的發(fā)芽設(shè)備。薩拉丁發(fā)芽箱由箱體、翻麥機和空調(diào)系統(tǒng)組成。
翻麥機大都采用螺旋式，定型設(shè)備長度3. 6m,螺旋翼片的轉(zhuǎn)向是相對的，由電動機直接驅(qū)動，可以控制不同的轉(zhuǎn)速。當機架向前推移時螺旋片同時旋轉(zhuǎn)，使麥層疏松及上下翻拌。翻麥機的前進速度為0.4~0.6m/min,螺旋軸轉(zhuǎn)速為8~9r/min,前進速度不宜太快或太慢，以防傷芽。
空氣調(diào)節(jié)方式有集中調(diào)節(jié)和分散調(diào)節(jié)兩種。集中調(diào)節(jié)是所有的發(fā)芽箱都用一套空氣調(diào)溫調(diào)濕裝置，集中處理空氣，分散使用.缺點是：風道長，易失水，不宜保持空氣的溫度和濕度。分收調(diào)節(jié)是每個發(fā)芽箱都設(shè)有單獨的空氣調(diào)退調(diào)濕裝置，優(yōu)點是:風道短而平直，不會引起空氣溫度和濕度的變化，因此更多被采用。
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