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      天泰新聞
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      怎么避免你的啤酒設(shè)備生銹?

      不銹鋼是大多數(shù)啤酒廠設(shè)備制造商的首選材料,因為它耐用、耐腐蝕且易于清潔。很多人認為:“材質(zhì)是不是有問題,不銹鋼是不會生銹的,生銹的就不是不銹鋼了。”其實,不銹鋼并不是不會生銹,而是在同種條件下,比其他材質(zhì)耐腐蝕能力更強。實際上不論是316L還是304,在一定的條件下也是會生銹的,這會影響啤酒的安全和質(zhì)量。在本文中,我們將探討導致您的不銹鋼啤酒設(shè)備生銹的原因,以及如何清潔和避免生銹。
       

      為什么您的不銹鋼設(shè)備生銹了?


       


      以下是不銹鋼啤酒廠設(shè)備可能生銹的一些原因:
       

      1. 水中的氯化物

      不銹鋼含有鉻,在表面形成鈍化氧化層,防止生銹和腐蝕。但是,如果用于清潔或消毒設(shè)備的水含有高濃度的氯化物,是鈍化膜的“天敵“,會破壞該保護層,腐蝕不銹鋼。

      2. 接觸酸性物質(zhì)

      糖代謝的中間產(chǎn)物——草酸,與酒液中的鈣離子結(jié)合,生成草酸鈣而析出,以晶體狀附著于酵母表面和發(fā)酵容器上,形成了所謂的“啤酒石”。啤酒石或酸性清潔液等酸性物質(zhì)也會破壞不銹鋼的保護層,使其容易生銹和腐蝕。

      3. 物理傷害

      不銹鋼表面的物理損壞,如劃痕、凹痕或鑿痕,也會損壞保護層,導致生銹。

      4. 缺乏維護

      缺乏維護,包括不充分的清潔和衛(wèi)生設(shè)施,會導致設(shè)備表面有機物質(zhì)的堆積,吸收水分并導致生銹。

      5. 劣質(zhì)不銹鋼

      劣質(zhì)不銹鋼或未保持正確鋼成分的制造工藝會導致設(shè)備生銹和腐蝕保護能力降低。
       

      如何避免和清潔生銹的啤酒廠設(shè)備


       


      為防止不銹鋼啤酒廠設(shè)備生銹,必須使用適當?shù)募夹g(shù)和解決方案定期對其進行清潔和消毒。以下是要采取的一些步驟:
       

      1. 使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼

      為您的啤酒廠設(shè)備使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼。優(yōu)質(zhì)不銹鋼含有較多的鉻,在表面形成一層保護性更強的氧化層。天泰啤酒設(shè)備使用的不銹鋼均為奧氏體不銹鋼06cr19ni10食品級不銹鋼,更耐生銹和腐蝕。

      2. 使用適當?shù)那鍧嵢芤?/span>

      使用專為不銹鋼設(shè)備設(shè)計的適當清潔溶液。避免使用會損壞表面保護性氧化層的酸性或研磨性清潔劑。

      3. 避免氯化物污染

      使用清水清潔和消毒設(shè)備,避免氯化物污染。氯化物會破壞表面的保護性氧化層,使鋼材更容易生銹。

      4. 定期清潔和消毒

      使用適當?shù)那鍧嵢芤憾ㄆ谇鍧嵑拖驹O(shè)備。清潔和消毒有助于去除表面上可能存在的任何有機物質(zhì)并防止生銹。

      5. 定期檢查設(shè)備

      定期檢查設(shè)備以確定是否存在任何可能影響其性能的損壞或磨損。 應及時修復任何損壞或磨損,以防止生銹。
       

      清潔啤酒設(shè)備的銹跡



      如果您發(fā)現(xiàn)啤酒廠設(shè)備生銹,請按照以下步驟進行清潔:
       

      1. 查明原因

      確定生銹的原因。如果原因是水中的氯化物,您可能需要換用更清潔的水源。如果原因是酸性物質(zhì),您可能需要調(diào)整清潔過程。

      2. 清潔設(shè)備

      使用適當?shù)那鍧嵢芤簭氐浊鍧嵲O(shè)備。用軟毛刷或海綿輕輕擦洗設(shè)備,去除可能存在的銹跡。

      3. 鈍化設(shè)備

      不銹鋼耐蝕的根本原因(機理)是它的鈍化膜。所謂鈍化膜就是在不銹鋼的表面有一層以Cr2O3為主的薄膜,由于這個薄膜的存在使不銹鋼基體在各種介質(zhì)中的腐蝕受阻,這種現(xiàn)象稱為鈍化。鈍化設(shè)備以幫助恢復表面的保護性氧化層。鈍化有助于使不銹鋼更耐生銹和腐蝕。

      4. 消毒設(shè)備

      使用食品級消毒劑對設(shè)備進行消毒,以殺死可能存在的任何殘留細菌或病菌。
       
      通過遵循這些步驟來避免和清潔生銹的啤酒廠設(shè)備,您可以幫助確保啤酒的質(zhì)量和安全并延長設(shè)備的使用壽命。 
      總之,保持不銹鋼啤酒廠設(shè)備不生銹對于確保啤酒的安全和質(zhì)量至關(guān)重要。按照本文概述的步驟,您可以避免生銹、定期清潔和消毒您的設(shè)備,并延長其使用壽命。

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